１、概述： 生物学特征
罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多棘似鳜鱼。所以又俗名： 非洲鲫鱼 ，英文名： Tilapia 属种： 鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属 。罗非鱼属广盐性鱼类，海、淡水中均中生存；罗非鱼对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。
罗非鱼的食性很广，大多数是以植物性为主杂食性鱼类，甚贫食，摄食量很大；罗非鱼生长迅速，尤其幼鱼期生长更快。罗非鱼的生长与温度有着密切的关系。其生长温度为16-38℃，适温为22-35℃。
罗非鱼的繁殖与一般养殖鱼类不同，它具有性成熟早、产卵周期短、口腔孵育，对繁殖条件要求不严，能在小水面静水体内自然繁殖等特点。
２、经济性状
罗非鱼是热带性鱼类，原产非洲，在非洲大陆上已有悠久的养殖历史，因其具有生长快、产量高、繁殖快、食性杂、适应性强、病害少，而且 肉味鲜美，肉质细嫩，骨刺少等争优点，所以商品价值较高，深受广大群众喜爱，养殖上愈来愈受到各国的重视，已成为世界性的主要养殖鱼类之一。
３、养殖现状
罗非鱼在非洲内陆水域中分布很广。它们在内湖中自然繁殖。我国移殖罗非鱼的历史也比较早，早在1944年，后经不同方式的八次移殖，使罗非鱼在我国逐步推广开，并形成了一定的规模，84年报道，我国的罗非鱼产量约为5万吨，占同年淡水总产的2.8%，以后逐年增加。我市的罗非鱼养殖主要采用两种方式，一是池塘养殖，另一是采用电厂的温水养殖，至97年初统计，池塘放养面积90多亩，总产量达23500kg，东山电厂放养面积200多平方米。目前这一养殖品种已被养殖单位和养殖人员所认识，同时在养殖上也积累了不少的经验，正在我市逐步推广开来，存在的主要问题是罗非鱼为热带鱼类，在我市养殖越冬比较困难，如果通过养殖能逐步改变其习性，其养殖前景准会更快。
罗非鱼][非洲黑鲫鱼]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 53 水分(克) 80.9 能量(千卡) 77
能量(千焦) 322 蛋白质(克) 16 脂肪(克) 1
碳水化合物(克) 1 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 54
灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 7 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 7 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0.28
尼克酸(毫克) 2.5 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.1
a-E 0.1 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 24 磷(毫克) 150 钾(毫克) 338
钠(毫克) 66.8 镁(毫克) 24 铁(毫克) 1.1
锌(毫克) 0.7 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.11
锰(毫克) 0.14 碘(毫克) 0
成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 721 亮氨酸 1248 赖氨酸 1383
含硫氨基酸(T) 709 蛋氨酸 483 胱氨酸 226
芳香族氨基酸(T) 1174 苯丙氨酸 659 酪氨酸 515
苏氨酸 692 色氨酸 166 缬氨酸 806
精氨酸 965 组氨酸 391 丙氨酸 910
天冬氨酸 1648 谷氨酸 2376 甘氨酸 916
脯氨酸 589 丝氨酸 599
