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鲶鱼炖茄子

钓得爽

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学前班

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1# 大 中 小 发表于 2007-5-16 20:16  只看该作者

鲶鱼炖茄子

传统农家时令菜。每当夏季盛产茄子的时候 , 正值鲶鱼最肥的季节 , 人们选用鲶鱼与茄子一起炖制 , 其口味十分鲜美 , 有民谣曰 :“鲶鱼炖茄子 , 撑死老爷子”。

用料：鲶鱼 l 尾 ( 约重 600g) 嫩茄子 500g 葱姜丝 蒜片 料酒 花椒水 精盐 味精 鸡汤 香菜段 猪油

制法：将净鲶鱼剁成段,茄子去皮,用手撕成长条状。勺内放少许熟猪油 , 将茄子煸炒一下倒出。勺内加少许底油,放入葱姜丝炝锅,添汤后放入鲶鱼和茄子，再放入料酒、花椒水、精盐,用大火烧开撇去浮沫,放小火煨炖,待茄子熟烂时放入蒜片和味精,盛在汤碗内,然后放上香菜即成。
河南.南阳  钓得爽鱼饵   电话：1383  77777   16
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春夏秋冬

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2# 大 中 小 发表于 2007-5-16 23:33  只看该作者
再顶一下，拿分走人了.
带一副好心情，邀二三位钓友，走四五里小路，撒六七个窝子，钓八九斤野鱼，玩得十分开心。QQ：３６５４３５３８２

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于侠

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3# 大 中 小 发表于 2007-5-18 08:05  只看该作者
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于侠

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4# 大 中 小 发表于 2007-5-18 08:06  只看该作者
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严月

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5# 大 中 小 发表于 2007-5-18 11:11  只看该作者
不错不错,有机会试试。

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虾钓游子

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6# 大 中 小 发表于 2007-5-18 13:52  只看该作者
,有图就更好了!
好多年没碰竿了
现在用时
还是一样的开心
咸的淡的
玩的一样的过瘾

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老翟

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7# 大 中 小 发表于 2007-5-18 22:46  只看该作者
太好了

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老翟

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8# 大 中 小 发表于 2007-5-18 22:47  只看该作者

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老翟

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9# 大 中 小 发表于 2007-6-12 23:45  只看该作者

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香飘剑雨

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10# 大 中 小 发表于 2007-6-13 16:35  只看该作者

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野鹤一派

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11# 大 中 小 发表于 2007-6-14 19:00  只看该作者
呵呵,那天搞起试一下
我真的不能不钓鱼

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午夜牛郎

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12# 大 中 小 发表于 2007-6-17 13:27  只看该作者
鲶鱼炖茄子 , 撑死老爷子”。

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冰雪钓俠

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13# 大 中 小 发表于 2007-6-21 09:11  只看该作者
介绍的不错，谢谢了．
我最喜欢千里冰封,万里雪飘的冰雪世界,冰上垂钓,其乐无穷.

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13月

(^__-)→oo尒亾漁o00

版主

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徦40

捐助第二[海峡钓鱼]小学

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14# 大 中 小 发表于 2008-7-7 11:52  只看该作者
好的  谢谢

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5vcc

Salmon

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One day away and someday back

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15# 大 中 小 发表于 2008-7-15 17:53  只看该作者

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zhangbarry2008

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16# 大 中 小 发表于 2008-8-4 09:36  只看该作者
我们这都不怎么吃鲇鱼，说那玩意是在脏水里吃蛆张大的

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第六感

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17# 大 中 小 发表于 2008-8-4 10:59  只看该作者

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Salmon

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One day away and someday back

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18# 大 中 小 发表于 2008-8-4 14:22  只看该作者

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