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求干煸泥鳅作法

fznang007

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1# 大 中 小 发表于 2007-6-4 12:45  只看该作者

求干煸泥鳅作法

本地大泥鳅才八元一斤，五花肉就要九元五，猪肝都要八元，还是吃泥鳅吧，郁闷！

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老翟

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2# 大 中 小 发表于 2007-6-12 23:28  只看该作者

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老翟

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3# 大 中 小 发表于 2007-6-12 23:28  只看该作者

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大嘴

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4# 大 中 小 发表于 2007-9-10 12:46  只看该作者
【原材料】泥鳅250克、干红椒50克、青椒1根、姜末5克、蒜末5克

【调味料】精盐、味精、红油、花椒、豆瓣酱各适量

【制作过程】

1、   泥鳅剖杀去头洗净，青椒切滚刀块，干椒切段；

2、   锅上火，油烧热，放入泥鳅滑油后捞出沥干油；

3、   锅内留油，下入干椒、姜、蒜、豆瓣、花椒炒香，放入泥鳅，调入盐、鸡精、味精，炒匀入味即可。

4、   准备：5分钟，烹饪：10分钟
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lionel_bao

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5# 大 中 小 发表于 2007-11-6 13:13  只看该作者

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6# 大 中 小 发表于 2007-11-6 16:01  只看该作者

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iyaska

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7# 大 中 小 发表于 2007-11-6 23:22  只看该作者
本省90年代曾经风行一种做法。用小泥鳅，清水养几天吐尽泥秽后，下油锅炸至外酥脆，拌香辣、麻辣等味型的油汁，撒葱末胡椒粉上桌。

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lionel_bao

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8# 大 中 小 发表于 2007-11-8 14:30  只看该作者

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9# 大 中 小 发表于 2007-11-21 10:42  只看该作者
泥鳅 最好要养1星期以上，常换水，再烧。
不然土腥味很重

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低调再低调

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10# 大 中 小 发表于 2007-11-22 21:27  只看该作者
流口水哦  .........

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lionel_bao

小包

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11# 大 中 小 发表于 2007-12-5 21:36  只看该作者

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老宋

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12# 大 中 小 发表于 2008-1-9 19:00  只看该作者

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南京老牛

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14# 大 中 小 发表于 2008-5-11 02:15  只看该作者
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15# 大 中 小 发表于 2008-5-11 11:30  只看该作者
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16# 大 中 小 发表于 2008-5-17 15:55  只看该作者
好吃流口水了

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17# 大 中 小 发表于 2008-5-19 10:39  只看该作者
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18# 大 中 小 发表于 2008-6-2 15:42  只看该作者
柳梢暮雁莫痴嗟，
独钓秋江岂为虾?　
一线垂波千悔尽，
休询何事不归家!

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13月

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19# 大 中 小 发表于 2008-7-6 16:43  只看该作者
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