鱼松.鱼丸的制作方法很多钓友钓到大鱼或鱼获多时不知该如何处理.现将自己的一些方法介绍给大家.
鱼松制作.
将鱼洗净取自己需要的分量(最好只要中间部分)
1.用老抽内外涂抹后码放15分钟.(咸淡根据自己习惯)
2将葱白.姜丝.花椒放人鱼腹中入锅蒸15分钟.
3起锅去皮.去刺(刺一定要去仔细.小孩好吃)用手掐成小块.
4将小块鱼肉下锅小火翻炒至肉松状即可(水气炒干).
5等彻底冷后装瓶放冰箱.老人.小孩吃粥时取适量拌匀就可食用.
鱼丸制作
1.取5斤以上的鲤鱼或者草鱼去头.尾.鱼骨和肋骨.用刀将鱼从内向外刮至鱼皮(刮出鱼肉成肉沫状.鱼皮不要.)
2.加猪肥肉和鱼肉沫一起入搅拌机(当然刀垛的更好 )猪肥肉.鱼肉的比例是2:8
3.装成小代放人冰箱(500克一代比较合适)食用时取出解冻每500G加蛋青一个.生抽.食盐.芡粉少许.葱花少许(胡椒根据自己习惯加入)
4.象做肉丸子的方法下锅.可做酸菜的.或加豆腐.青菜.等等.
个人方法欢迎大家指点

猪油太多，对健康不利

了解中～～～～～

学习了.

感谢啊!!!!!!!!!!!

不要放飞肉进去，会更美味

我要时时