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干煸泥鳅

夜鹭

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1^# 大中小发表于 2008-5-11 17:39 只看该作者

干煸泥鳅

主料:泥鳅一斤 　　配料:葱.姜.蒜.油.盐. 花椒粉. 辣椒粉　　做法:    1.油温六成热倒入泥鳅炒至八成熟时盛出备用　　2.锅中留底油放入葱.姜.蒜炒香,再放入泥鳅. 　　3.最后放入盐.花椒粉和辣椒粉即可出锅.


      [localimg=319,280]1[/localimg]
                     干煸泥鳅

泥鳅
鳅科

Misgurnus anguillicaudatus (Cantor)

(鳅)

须5对，最长口须后伸到达或稍超过眼后缘。无眼下刺。鳞小，埋于皮下。尾柄。上皮褶棱低，与尾鳍相连。尾柄长大于尾柄高。尾鳍圆形。肛门靠近臀鳍。
小型底层鱼类。生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质很丰富的环境内生活。当水缺氧时，可进行肠呼吸，而在水体干涸后，又可钻人泥中潜伏。以各类小型动植物为食。分批产卵，繁殖期主要在5～6月。受精卵粘附在水草上孵化。最大个体可长达300毫米，肉质优良，为出口水产品之一。
广泛分布于黄河以南各水系。

[localimg=350,106]2[/localimg]

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2^# 大中小发表于 2008-5-11 17:41 只看该作者

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3^# 大中小发表于 2008-5-11 17:42 只看该作者

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4^# 大中小发表于 2008-5-12 12:56 只看该作者

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5^# 大中小发表于 2008-5-12 15:34 只看该作者

有你做的照片吗
看上去好像是网上的照片
泥鳅要怎么处理
放几天可以吐干净阿

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夜鹭

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6^# 大中小发表于 2008-5-12 17:53 只看该作者

引用:

原帖由罗米于 2008-5-12 15:34 发表
有你做的照片吗
看上去好像是网上的照片
泥鳅要怎么处理
放几天可以吐干净阿

不好意思！近来我比较忙改天一定上传自己做的．

泥鳅处理：一般清洗鱼身上的粘液,要先用盐水泡20分钟左右,再把水空干,加点面粉清洗几次就可以了.

要判断泥鳅内脏是否干净！你养泥鳅每天换水就可以知道了！

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7^# 大中小发表于 2008-5-12 19:58 只看该作者

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罗米

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8^# 大中小发表于 2008-5-14 17:38 只看该作者

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9^# 大中小发表于 2008-5-14 20:46 只看该作者

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10^# 大中小发表于 2008-5-19 10:41 只看该作者

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11^# 大中小发表于 2008-5-23 20:49 只看该作者

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12^# 大中小发表于 2008-5-23 21:46 只看该作者

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13^# 大中小发表于 2008-5-26 22:14 只看该作者

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14^# 大中小发表于 2008-6-1 23:49 只看该作者

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15^# 大中小发表于 2008-6-2 14:05 只看该作者

柳梢暮雁莫痴嗟，
独钓秋江岂为虾?　
一线垂波千悔尽，
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16^# 大中小发表于 2008-7-7 10:22 只看该作者

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17^# 大中小发表于 2008-7-22 10:54 只看该作者

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bairui

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18^# 大中小发表于 2008-8-3 13:22 只看该作者

强烈支持，我爱吃。

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19^# 大中小发表于 2008-8-3 19:25 只看该作者

忒好了,又晓了一招!

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