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烟熏鱼

南山钓鱼人

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1# 大 中 小 发表于 2008-7-29 23:24  只看该作者

烟熏鱼

把鱼搞干净加适量盐,味精,料酒腌制一晚.把锅里放上一层锯木灰(没有锯木灰的可以那大米代替),用一个篦子架到锯木灰上,再放上鱼,然后把锅放到小小火上(有烟气冒出是正常现象),注意火不能大了,大了容易糊,慢慢烤,等到干了就可以吃了.拿油爆一下拿出,把辣椒和葱姜蒜爆香,把爆香的鱼干下锅一次加够水盖上锅闷上8-10分钟OK.一个字"香""爽"!哈哈(特点:肉香甜,小刺可以吃烂,还好保存)尤其用鲫鱼,翘嘴.黄尾更好!

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第六感

版主

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捐助第二[海峡钓鱼]小学

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2# 大 中 小 发表于 2008-7-30 09:08  只看该作者

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zhaopeng1

鱼蓊

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3# 大 中 小 发表于 2008-7-30 20:17  只看该作者

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5vcc

Salmon

论坛元老

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One day away and someday back

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4# 大 中 小 发表于 2008-7-30 20:35  只看该作者

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顺江漂流

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5# 大 中 小 发表于 2008-7-31 10:58  只看该作者

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草脚钓手999

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6# 大 中 小 发表于 2008-7-31 14:01  只看该作者
支持一下，好久没见新贴了

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bairui

天河之水

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7# 大 中 小 发表于 2008-8-3 13:12  只看该作者
强烈支持，我爱吃。

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有点喜欢钓

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8# 大 中 小 发表于 2008-8-6 14:47  只看该作者

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迷鱼

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9# 大 中 小 发表于 2008-8-10 21:14  只看该作者
学习一下做法。

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狼牙钓

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10# 大 中 小 发表于 2008-8-16 12:37  只看该作者

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巡江鹤

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11# 大 中 小 发表于 2008-8-16 17:12  只看该作者

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hyd888

好角好哇

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12# 大 中 小 发表于 2008-8-21 22:41  只看该作者

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听涛看海

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13# 大 中 小 发表于 2008-9-3 19:08  只看该作者

好帖，顶一个

我特别爱吃这个，尤其是湖南的，可惜是爱吃但不知道怎样做。现在有方法了，以后可以学习着做了。

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