海峡钓鱼论坛 » 美味鱼餐馆 » 温州渔民的“带鱼饭”

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温州渔民的“带鱼饭”

sjs333

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21^# 大中小发表于 2006-2-2 20:17 只看该作者

呵呵``

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东海黄鱼

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22^# 大中小发表于 2006-2-5 01:05 只看该作者

引用:

原帖由 小兵挖蛤 于 2004-7-26 18:15 发表
以下是引用xintw在2004-7-25 21:22:00的发言：

带鱼的鱼鳞长的什么样？你见过要刮鳞的带鱼吗？[em09]

带鱼表面有一层极细的鳞，平时家里要烧之前都会先用布抹去才不会有腥味，但如果烧的好，鳞不用抹，原本的腥味反而可以增加鱼的鲜味。

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slsc

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23^# 大中小发表于 2006-2-5 21:21 只看该作者

哦，以前没有注意带鱼有鳞片

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扒皮狼

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24^# 大中小发表于 2006-2-22 19:10 只看该作者

各位
同样方法，试一下面条。一般人我不告诉他。

好像所有的鱼都有鳞。大小而已。

早晨我吃不下饭，因为我想你；中午我吃不下饭，因为我更加想你；晚上我吃不下饭，因为我疯狂地想你；夜里我睡不着，因为――一天都没吃饭的我饿啊：（

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blair

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25^# 大中小发表于 2006-2-22 22:58 只看该作者

这做法一定好吃

草帽一顶，钓竿一副，何言年华虚度？
江河湖海，任我行驻，宛若自家别墅。

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mcg

野鲫杀手小马

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小白大黑,我的最爱!

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26^# 大中小发表于 2006-2-23 12:23 只看该作者

千斤顶

专钓野浜!
众乐之首乃垂钓之乐也!
钓鱼是一种享受,放生是一种美德!
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djx0001

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27^# 大中小发表于 2006-4-24 10:03 只看该作者

听说过

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sutuxian

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28^# 大中小发表于 2006-11-12 15:35 只看该作者

新鲜出产的，就是好

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lylyhx

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29^# 大中小发表于 2007-1-10 17:54 只看该作者

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木鱼儿

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我被鱼溜

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30^# 大中小发表于 2007-1-17 11:16 只看该作者

好东西，可惜我们这里是吃不到了！

有些人像我一样，天生有点儿傻，更多人是后天变傻的。

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dongdongji

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31^# 大中小发表于 2007-1-28 01:23 只看该作者

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32^# 大中小发表于 2007-2-4 19:35 只看该作者

加不加盐？

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33^# 大中小发表于 2007-2-4 23:06 只看该作者

真想吃

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34^# 大中小发表于 2007-2-8 17:49 只看该作者

学习！！！！！！

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泰山之巅

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35^# 大中小发表于 2007-2-9 20:35 只看该作者

引用:

原帖由 xintw 于 2004-7-25 21:22 发表
以下是引用东海黄鱼在2004-7-8 19:45:00的发言：

在我们温州的渔民中流传着这么一道菜——带鱼饭，……从刚网上的带鱼中选几条大一点的，剖去内脏，不用刮鱼鳞，用海水冲一下就……
带鱼的鱼鳞长的什么样？ ...

问的好，一针见血！！！

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东海黄鱼

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36^# 大中小发表于 2007-2-23 02:36 只看该作者

引用:

原帖由 slsc 于 2006-2-5 21:21 发表
哦，以前没有注意带鱼有鳞片

你找条不太鲜的带鱼，用抹布在鱼体上一擦，沾在布上的白白的一层就是鱼的鳞片

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shiyejiong

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37^# 大中小发表于 2007-2-25 16:32 只看该作者

好吃瓦

随便看看,来做作业~~~

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盖盖

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38^# 大中小发表于 2008-8-2 18:20 只看该作者

山东有带鱼面，鱼是钉在锅盖上

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One day away and someday back

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39^# 大中小发表于 2008-8-4 14:26 只看该作者

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